Buku Pedoman Penggunaan Bahan Tambahan Pangan pada Pangan Industri Rumah Tangga dan Pangan Siap Saji sebagai Pangan Jajanan Anak Sekolah ini, disusun untuk meningkatkan keamanan pangan melalui penggunaan Bahan Tambahan Pangan yang benar. Dalam pedoman ini berisi informasi mengenai jenis Bahan Tambahan Pangan yang dapat digunakan dan informasi batas maksimum penggunaan setiap jenis Bahan Tambahan Pangan pada Pangan Industri Rumah Tangga dan Pangan Siap Saji sebagai Pangan Jajanan Anak Sekolah. Pedoman ini disusun untuk dapat digunakan oleh Penyuluh Keamanan Pangan, Pengawas Keamanan Pangan, Produsen Pangan, Pemangku Kepentingan yang terkait.