Kantin Sehat Sekolah merupakan sebuah capaian yang besar dan kompleks serta memerlukan kerjasama kemitraan. Oleh karena itu, sekolah yang dimotori kepala sekolah dapat memanfaatkan upaya menuju Kantin Sehat Sekolah, da memulainya dengan kegiatan atau langkah yang paling mudah dilakukan. Buku ini diharapkan dapat memberikan dan menguatkan wawasan tentang Kantin Sehat Sekolah yang telah dicanangkan baik oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan RI maupun Kementerian Kesehatan RI serta instansi terkait lainnya. Pedomana yang dicantumkan dalam buku ini merujuk kepada dokumen petunjuk teknis yang telah dikembangkan oleh instansi yang berwenang di Indonesia. Selain itu sesuai kepakaran SEAMEO RECFON, buku ini juga menampilkan informasi praktis terkait pangan dan gizi yang dapat dijadikan rujukan jika diperlukan.
Isi utama buku ini adalah berbagi pengalaman dari para praktisi dan pembina yang terdiri dari Kepala Sekolah, Guru serta Pembina Yayasan yang terjun langsung dalam pengembangan dan pembinaan kantin di sekolah masing-masing. Pembaca diharapkan dapat memetik pembelajaran bahwa dengan berbagai kendala yang dialami masing-masing sekolah, para Pembina Kantin Sehat Sekolah mampu secara bertahap mengupayakan tercapainya Kantin Sehat Sekolah.